Не помню, давал уже ссылку на эту статью или нет. Гай Крибб наглядно показывает разницу в стойках "обычных" виндсерферов и про:
Dirty low down and out
Если весь текст затруднительно читать, можно подписи под картинками осилить.
И вообще - стойки сильно от условий и матчасти зависят.
А, кстати, я так и не понял, где ты там на видео разглядел серферов в позе срущей птицы, особенно в трапеции? Если на разгоне и не встегнувшись, так и правда сидишь низко, задняя нога согнута, передняя прямая, но весь вес-то на руках!
Все новички стоят обоими ступнями ровно поперёк доски, уперев взгляд в парус. Первое дуновение (которого они и не видят, ибо вперёд не смотрят вообще) - и парус летит вперёд, с лёгкостью увлекая наездника. А если развернуть и выпрямить переднюю ногу, то эта тяга начнёт доску разгонять. Объясняли же уже.