[ultra33]

На большие паруса предпочтителен US. У него меньше слабых мест и удобнее пользоваться мельницей - фиксируется. Если всё-таки евро хочется, то лучше брать не с навинчиваемой шпилькой, а с целиковой - снижается вероятность срезания.
А для новичка имхо без разницы, главное шоб состояние шарнира было рабочим.
MXT - действительно, отдельная тема. Их делает только NP, причём ценники на соответствующие удлинители немалые. А отзывы об удлинителях NP есть разные, и положительные и отрицательные. Впрочем уже обсуждали как-то.

Про высоту шайбы. Немного всё запутано. На самом деле есть обычные шайбы и заниженные. Но у каждого производителя свои размеры, зависят в том числе от модели (конструктива) - стандартов нет. Что выбрать для начала - видимо лучше обычную шайбу, её легче откручивать на воде для регулировки положения шарнира. Низкая шайба - дело вкуса. Теоретически нужна чтобы лучше закрывалась щель. Но у гоночных парусов нижняя шкаторина имеет форму, учитывающую высоту шарнира. В рекламе ещё упоминают снижение центра тяжести - нуу не знаю насколько оно нада.
Да, кстати, если уж заморачиваться высотой, то лучше рассматривать общую высоту шарнира, а не шайбы. То, что над шайбой, тоже отличается по высоте у разных моделей.