В идеале парус 8.5 лучше брать двухкамберный. можно трехкамберный, главное - чтоб мачткарман был узкий, а не как у гоночных парусов.
С безкамберным большим парусом будет меньше ветровой диапазон. Нестабильность профиля отнимает тягу в слабый ветер и лишает парус стабильности в сильный ветер.
Различие в весе самого паруса (безкамберного и двухкамберного) незначительное, но несмотря на чуть больший вес, камберный парус позволяет экономить силы, ощущается легче, т.к. стабильнее и требует меньше усилий для управления им.
Хорошие варианты: Ezzy Lion (ранее Infinity), Tushingham Bolt (ранее Lightning), Neilpryde V6, V8, H2, бескамберный Hellcat тоже хорош,
Gaastra Cosmic, North Sails есть какие-то и еще есть варианты, менее популярные.
Мачту к камберному парусу лучше всего покупать родную, рекомендованную производителем. Есть рабочие варианты и с нерекомендованными мачтами, но тогда перед покупкой обязательна примерка, т.к. перещелкивание камберов на неродной мачте может оказаться затрудненным, профиль неправильным и работа паруса хреновая.