Технические моменты пока не очень интересуют. Во-первых, потому что уже есть багаж, во-вторых, у мастеров свои тонкие ноухау и не факт что подойдут. А вот потрепаться об канве со знающими людьми, очень бы хотелось...
Речь не идет разумеется, о художественных фильмах, чисто про наше про катание про всякое. Путешествия, природа... Соответственно максимум - схемы местности, лирические отступления и игровые моменты. Обычно у любителей как - сначала появляется настроение, идешь снимать некий ивент или даже просто красивый закат. И только потом начинаешь думать, что за чем воткнуть и что еще доснять. Т.е. со сценарием скорее второй вариант: он получается по ходу. Соответственно либо досъемка, либо из архива добавлять можно нечто общее: закаты, волны... Народ не замечает ))
Озвучка обычно простая - подбираешь музыку боле-мене в одном стиле, и раскидываешь по длительности. Ну там приемчики, чтобы точно попадать во фрагмент. Звуки ветра и комменты - первое из библиотек проще, второе - пишешь на микрофон... Как-то так, без изысков если. Вот про изыски я бы послушал
Скорость работы и громоздкость файлов не хотелось бы обсуждать - всеж зависит от компа, от возможностей, от финансов и пристрастия. Об этом много в теме про постобработку, ну, как оптимизировать дело.