Могу посоветовать присмотреться к MFC - качество вполне на уровне, а выбор моделей и размеров очень большой. Под названную матчасть наверное вот эти подойдут:
RC
RC2
SL
SL2
Под оба паруса чтобы подошел и для дяди весом в 100 кг... Наверное что-то в районе 38-42 см. Мне больше всего нравится RC2 40 см.
А лучше конечно под каждый парус свой плавник. Например под 7.4 - RC2 44, а под 6.6 SL 38
Еще есть плавники
Drake (мне лично не понравились), про
Select (не пробовал) уже сказали. Преимущество всех трех брендов - в России официально поставляются, т.е. выбор моделей и размеров должен быть у наших дилеров.
Но лучше всего без сомнений Deboichet (сказка!), но они дорогущие и под powerbox замучаешься искать.