[lalex]

Если чисто энциклопедически, то волны бывают вовсе не от ветра, а для таковых гидрологи специально оговаривают "ветровая волна". Хотя на море это практически одно и то же, другие причины редкие. Обычно говорят "волна", имея в виду регулярные длинные валы, хотя это лишь частный случай. Правильнее говорить - океанская волна, регулярная волна. А просто "волна" - любое колебание, и не только воды. Даже нерегулярное, даже одиночное.

Для чопа в русском нет адекватного аналога. Вообще это слэнговое (морское) сокращение от "choppy waters". Многословно толкуется как "1. the irregular motion of waves (usually caused by wind blowing in a direction opposite to the tide)" - по сути, та же ветровая волна, только небольшая и битая, испорченная приливом, отражением от разных берегов бухты и так далее. Иногда переводится как рябь, зыбь, хотя это не вполне отражает смысл. Подвид волны, обычно вблизи берегов.