Если вернуться в Кабо Верде, то Санта Мария на Сале это как-раз тот вариант, где могут кататься все. метров 200-300 от берега вообще флэт
Можно учить тот же фордак и периодически уходить дальше, где начинается чоп, но не большой. Примерно метров 500 от берега начинаются нормальные волны и чем дальше от берега, тем они глаже и выше. Выход в океан ~1500 метров от берега. Т.е. в пределах 1 км от берега есть условия для любого уровня.
Рядом есть другой спот - типа того, что в Медано, но ветер гуманный 10-12 м/с.
Еще из плюсов - там всегда тепло вода/воздух 26/29. Из минусов - ветер с декабря по март-апрель и в Санта Марии у берега ветровая тень метров 50.
Собственно подробно в
моем отчете про Сал.