[John W1000]

все очень субъективно. ветер не бывает идеальным, т.е. порывы и разные углы потоков. посмотри на флюгер, он постоянно гуляет. посмотри на анемометр, он постоянно меняет значения (и это еще с инерцией). т.е. можно сказать что ветра 10 м.с. не бывает. это некое усредненное значение.
естественно чем более разряженная атмосфера, тем большая площадь паруса потребуется, но вопрос на сколько атмосферное давление и влажность воздуха могут реально ощущаться, можно решить только точным математическим расчетом. (Денис говорит про верхушку, а доска, а плавник, а ветер измеряли на берегу, а в море какой????)