Вот ролик с фойл-виндсерфом:
В принципе, можно пристроить фойл к любой доске, имея соответствующий бокс.
Ну или немного адаптировав. 100% такая конструкция сразу поедет.
Вопрос в том, насколько оптимально можно управлять парусом и фойлом одновременно.
Фойл не создает кренящего момента. Упираться надо не вертикальной плоскостью, а крылом. То есть, кренить доску на себя. Надо иметь возможность очень точно перемещать вес вдоль доски. Как во всем этом участвует мачта я не представляю. Возможно, не получится использовать весь потенциал крыла.