Я выучил такой элемент, не знаю как его назвать, думаю, поймёте, короче, иду обычным галсом шкотовым углом вперёд, привожусь к ветру, становлясь немного в положение бэквинд, т. е. подветренный борт с идущего галса становится наветренным, потом просто делаю Body - Sail 180 (разворачиваю тело вместе с парусом, чтобы встать спиной к ветру) и уже иду другим галсом