[latad]

Подозреваю, что при плоской пластине будет всё наоборот, тянуть будет шершавая сторона, потому что она заставит поток огибать пластину дальше от неё, создав зону застоя и/или турбулентности в непосредственной близи от поверхности.
Этим эффектом пользуются и на плавниках, делая поверхность шершавой и заставляя поток воды скользить по воде, сцепленной с поверхностью, а не по плавнику.