[Василий]

плавник в виндсерфинге выполняет функцию шверта яхты, тоесть в первую очередь минимизировать силу дрейфа, а уж во вторую очередь роль руля яхты, но с этим неплохо справляется человек путём наклона паруса.
про плавники.. чем больше он наклонён назад тем дальше назад уведен центр бокового сопротивления смещению.
по идее в рейсе используют более прямые, а в слаломе более наклонённые назад... или как то так