[aigen]

пока праздники продолжаются ,а салаты в холодильниках покончались - тема актуальна.
поэтому очень просто и быстро.
Ризотто.
На дно разогретой сковородки льём в толщину 3 миллиметра оливковое масло.
Разогреваем,высыпаем Рис (один стакан риса - это примерно Э.... на две- три порции человеко ртов) туда же зубчик чеснока и лук. мелко порезанные и если есть болг.перес и помидоры ту да-же солим , сыпим травок если опять же есть.
Поджариваем штобы рис под золотился,
льём стакан сухого белого,
оно выпаривается за несколько минут
льём стакан бульона или просто кипятка ,ждём,минут десять
и ещё полстакана бульона или кипятка.ждём минут семь
выкладываем на тарелку ... Вах.
отличие от всех остальных приготовления риса, что в постоянно помешиваемый рис по чуть-чуть добавляется жидкость,и в зависиммости от того, что нужно в итоге - по суше или нечто супообразное ,но в кашу не превратится никогда.
в Больших супермаркетах обязательно продают сыр "пармеджано реджано"
он не из дешёвых, но его надо - грам 50 -
тоненькими прямоугольниками на выложенный пирамидкой рис .
Может быть отдельным блюдом или просто гарниром.