Настоящий, правильно настроенный гоночный парус даёт возможность ходить
на Формуле "куда угодно и как угодно" в очень широком диапазоне ветров.
При этом, благодаря стабильности ЦП и эффективности работы паруса в целом,
ощущения "в руках" от такого паруса в сильный ветер куда приятнее, чем у "обычных" шестёрок-семерок.
Вполне комфортно и доступно катание на Формуле в ветер условно до 20-22 узлов.
Кататься на Формуле в более сильный ветер тоже вполне замечательно,
особенно если вес под 100 и более, но конечно надо уже просто уметь это делать и знать как.
Формульные гонки в ветер 25-28 узлов вполне обычное и распространённое дело.
Большинство гонщиков даже и не думают менять парус на меньший, а идут с теми же 11-12.
В любом случае, ставить на Формулу парус менее 9 м2 не имеет смысла независимо от ветра.
В общем, "учиться, учиться и учиться (с)"