[koenig]

Очень трудно заочно что-то советовать, не видя на воде.
В общем случае вряд-ли уместно "перепрыгивать" через годами наработанные схемы, они же не просто так "от балды" складывались...

Пока на доске типа GO не отработано устойчивое глиссирование в сильный и слабый ветер, отработка ветровых дыр, порывов и заходов ветра, не изучены повороты и водный старт, о чём-то ином трудно вообще говорить. А это займёт 1-2 сезона в зависимости от интенсивности занятий. И как раз за это время придёт собственное понимание куда дальше двигаться, т.е. в какое из направлений виндсерфинга вообще.

Ситуаций, когда кто-то учился сразу на доске 120 или 110 литров множество, но в этих случаях на начальном этапе идёт отчаянная борьба с матчастью, а не простое последовательное обучение "от простого к сложному". Надо ли сознательно начинать столь радикально - вопрос открытый...