Это говорит только о твоём низком пока уровне катания, ты просто не успеваешь вовремя уменьшить угол установки паруса к ветру, не видишь приближающегося порыва ветра, не можешь правильно обработать подходящую к тебе волну. Всё это придёт со временем, хотя ветер более 20 узлов тебе сейчас будет избыточен с любым парусом. С парусом 4.6 проблема только обострится - его тоже будет то много, то мало, пока ты не научишься как следует управлять парусом. 5,4 и 20 узлов - вполне нормальное сочетание, если умеешь. Просто надо учиться.

В будущем 4.6 конечно не помешает, хотя при наличии 5.4 лучше бы что-то поменьше. Но, даже если он с вариотопом, с твоей слишком длинной, жёсткой и тяжёлой для него мачтой работать он будет плохо. Прелесть маленьких парусов в сильный ветер в том, что они лёгкие и хорошо сочетаются с маленькой же доской, меньше 100 литров. На твоём тазу он будет как седло на корове.