Когда дует обычный север - прибой, ученика надо протащить на метров 30-50, там в средний и слабый ветер более-менее нормально учить. Нужно брать большую доску ученику.
Когда дул ЮЗ - был флэт, как на озере, но при этом отжимняк, если не уследить за учеником - уплывет к моллу.

Я вот понял, что здесь надо сразу учить бич-старту и водному старту. Бразильская система. И будет естественный отбор - отсеятся те, кто на отдыхе между пивком чиста поучиться решили.

PS. Но забил на это дело. У меня другая профессия. Так, друзей поучить иногда.