Вернуться   RaceYou! Всероссийский виндсерфинг форум > Блоги > Дневник серфингиста

Дневник серфингиста (внимание! присутствует ненормативная лексика!)
Рейтинг: 5.00. Голосов: 1.

Мои первые роллы :-)

Запись от skat размещена 13.04.2011 в 23:29
Очень давно мечтал попробовать приготовить роллы, рис не очень люблю, но процесс поедания палочками мне очень нравится! Вот наконец этот день настал! :-) Не бууд описывать сам рецепт - их в Интернете нереально много, тем более, что никаких импровизаций не было - все строго по канонам, насколько это позволил рыбный отдел "Ленты" (надо отдать должное - позволил вполне отлично!)

В общем, делюсь, вот мой первый опыт в качестве повара-сан :-) Начинки - креветки, мидии, лосось и тунец.



Мы раньше покупали роллы, по сравнению с приготовленными своими руками - небо и земля! Очень советую поклонникам японской кухни делать самим и затраты тут совершенно не при чем. Потому что когда сам готовишь все максимально свежее, а особенно рис - он сочный, это как оказалось очень важно! Во-вторых соотношение - у меня риса было мало, а начинки много, это тоже плюсик :-) И последнее - свобода выбора, жду не дождусь теперь лета - свежие мидии, ставрида и другая черноморская рыба! Мммммм....

На заметку: одного стакана риса хватит чтобы накрутить роллов на двоих и оба, не просто наелись, а (извините за выражение) обожрались. У нас так и произошло - все вкусное, все маленькое, всего много :-)

По канонам полагается имбирь, но у нас его никто не ест, у меня вообще ощущение, что кусок мыла откусил. А вот нарубленные огурцы и стебли укропа отлично подходят, чтобы "обнулить" вкусовые рецепторы и почувствовать вкус другого ролла. По крайней мере мне так больше понравилось.

"Кораблики" накрытые красной икрой - вообще не айс, такие больше делать не буду, намного вкуснее просто намазать бутерброд со свежим хлебом.

Сыр филадельфия - маст ду! Он очень в тему, особенно когда в начинке есть огурец!

Залог успеха - очень очень очень острый тонкий нож! Это по важности наверное на втором месте после риса.

В общем, рекомендую! :-)
Размещено в рецепты
Комментарии 4 Отправить другу ссылку на эту запись
Всего комментариев 4

Комментарии

Непрочитано
Аватар для ryaa
А рассылка, по уже устоявшейся традиции, всем желающим будет? :)
Запись от ryaa размещена 14.04.2011 в 08:46 ryaa вне форума
Непрочитано
Аватар для skat
Рассылка роллов? :-) Так они закончились :-)
Запись от skat размещена 14.04.2011 в 13:06 skat вне форума
Непрочитано
Аватар для Alekseeva
Резать удобнее всего маленьким канцелярским ножом для бумаги )
Я роллы почти каждый день делаю, благо в Питере есть несколько магазинов, где можно купить вообще все ингредиенты для роллов и суши)))
Запись от Alekseeva размещена 14.04.2011 в 13:33 Alekseeva вне форума
Непрочитано
Аватар для skat
Таааааак :-) Пали тогда начинки вкусные!
Запись от skat размещена 14.04.2011 в 14:13 skat вне форума
 
Последние записи от skat

 


Часовой пояс GMT +3, время: 12:14.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot